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Odisseo -Kg 1.100 €14.95

I pascoli di Monte Poro sono particolarmente ricchi di essenze aromatiche e odorose  e da sempre i pecorini prodotti in questa zona hanno goduto di buona rinomanza. Al latte pastorizzato si aggiunge  caglio di capretto in pasta e si lascia coagulare per circa 30/35 minuti. Si esegue una rottura a nocciola e si pone la cagliata negli appositi stampi. La salatura viene eseguita a secco. La maturazione avviene in 15-30 giorni in locali con temperature di 10-14°C ed umidità 80-90%. La pasta è fresca, tenera, compatta ed elastica, di colore bianco tendente al paglierino.Kg 1.100 - Confezione sottovuoto

Ingredienti : Latte ovino pastorizzato, sale, caglio - Stagionatura:  1 mese - Conservazione: Frigo + 4C°( 3 mesi) - PRODOTTO NATURALE

 

 

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Mercoledi 09 Novembre 2008.
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