L'invention de la date amère revenir à 1894 réalisées par Pasquale Vena , propriétaire du bar dans le village de Pisticci et de chef pâtissier de renom qui a produit plusieurs empiriquement mélangeant l'amer herbes. La recette avec la liste complète de toutes les herbes et la dose exacte est encore secret et de préparation dans sa dernière phase se fait derrière des portes closes par des membres de la famille qui portent sur ​​l'entreprise.  La devise, inscrite sur l'étiquette qui apparaît dans une bande tenue par un « aigle , est le travail et l'honnêteté. Le Lucan amer a reçu de nombreux honneurs et de la veine sont fournisseurs officiels de la Maison de Savoie , dont les armoiries figurent sur ​​l'étiquette.         Degré d'alchool 28% Vol.