La regina della cucina, si può utilizzare cotta o cruda, per insaporire secondi di carne o di pesce e per preparare le pietanze più diverse: insalate, condimenti, zuppe e frittate.Ottima se conservata sotto aceto ed ha una resa eccellente anche in confettura, vicino ai formaggi a giusto grado di maturazione e magari accompagnata da un rosso di Cirò.

Sott’olio all’aceto balsamico.

Ingredienti: Cipolla di Tropea (65%), olio di semi di girasole, aceto balsamico (1,5%), sale.(vasetto da 520 gr)